Soto Mie Bogor, namanya diikuti oleh nama salah satu kota di Jawa Barat, kota yang memiliki udara sejuk. Ya…, hidangan ini memang merupakan salah satu makanan khas dari kota yang juga dikenal dengan sebutan Kota Hujan. Wajar saja, dengan udara yang relatif sejuk, tentunya nikmat sekali jika melahap bersama kuah hanyatnya . Apalagi jika makannya malam hari..,ditambah pula dengan dinginnya udara karena turun hujan. Jika kurang mantap…,tambahkan saja sambal pedas, …….Wuiih,….biarpun udara sekitar dingin, dijamin badan akan berkeringat…..
Kuah soto mie mengandung kunyit yang dibakar terlebih dahulu. Selain itu, ada juga merica, sereh, daun jeruk dan kaldu. Nah….perpaduan merica dan sereh inilah yang membuat badan jadi hangat. Tentunya selain dikarenakan kuah soto mie memang disajikan dengan suhu yang hangat ya… Sedangkan isinya antara lain: kol, mie kuning, bihun, risol yang diiris, daging sapi, kikil dan tomat. Biasanya ditambahkan juga irisan daun bawang dan bawang goreng.
Nah, untuk yang sedang lapar tingkat tinggi, dapat menambahkan lontong, ketupat atau nasi. Pastinya porsi menjadi lebih full. ? (L3)
***
