Bika Ambon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa dan tekstur yang khas. Meskipun namanya mengandung kata “Ambon”, kue ini sebenarnya berasal dari Medan, Sumatera Utara. Bika Ambon telah menjadi ikon kuliner yang tidak hanya populer di daerah asalnya, tetapi juga di seluruh Indonesia.
Sejarah Bika Ambon
Asal usul Bika Ambon masih menjadi misteri. Beberapa orang berpendapat bahwa nama “Ambon” mungkin berasal dari jalan di Medan tempat kue ini pertama kali populer. Kue ini awalnya dibuat dengan resep yang diadaptasi dari kue-kue tradisional lainnya, tetapi dengan penambahan bahan seperti air nira atau santan yang memberikan cita rasa khas.
Ciri Khas dan Bahan Utama
Bika Ambon dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan berserat. Proses fermentasi adonan menggunakan ragi menghasilkan kue dengan lubang-lubang kecil di dalamnya. Bahan utama Bika Ambon meliputi tepung tapioka, gula, santan, telur, dan ragi. Ada juga variasi rasa seperti pandan, durian, dan keju yang menambah kekayaan cita rasa kue ini.
Bika Ambon adalah kue yang wajib dicoba bagi siapa saja yang ingin menikmati kekayaan kuliner Indonesia. Dengan rasa yang manis dan tekstur yang unik, kue ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Jangan lupa untuk mencicipi variasi rasa yang berbeda untuk pengalaman kuliner yang lebih lengkap.
Siap menerima info dan artikel menarik langsung di email Anda?
Ayo, bergabung sekarang! Gratis!