Nikmatnya Cokelat: Dari Kakao Hingga Camilan Favorit

Cokelat adalah salah satu makanan yang paling digemari di seluruh dunia. Berasal dari biji kakao, cokelat telah menjadi bagian dari budaya dan gastronomi global selama berabad-abad.

Sejarah

Sejarah cokelat dimulai dari peradaban kuno di Mesoamerika, di mana suku Maya dan Aztec menggunakan biji kakao sebagai minuman dan mata uang. Mereka mengolah biji tersebut menjadi minuman pahit yang sering dicampur dengan rempah-rempah.

Proses Pembuatan

Proses pembuatan dimulai dari panen biji kakao. Biji tersebut kemudian difermentasi, dikeringkan, dipanggang, dan digiling menjadi pasta. Pasta ini bisa dipisahkan menjadi lemak dan bubuk kakao, yang menjadi bahan dasar cokelat.

Advertisement

Jenis-Jenis

1. Cokelat Hitam: mengandung persentase tinggi dari kakao dan sedikit atau tidak ada susu. Rasanya lebih pahit dibandingkan dengan cokelat lain.
2. Cokelat Susu: memiliki campuran kakao, susu, dan gula, yang menghasilkan rasa lebih manis dan tekstur lebih lembut.
3. Cokelat Putih: Terbuat dari lemak kakao, susu, dan gula tanpa bubuk kakao, rasanya lebih manis dan lembut.

Manfaat bagi Kesehatan

Cokelat, terutama yang hitam, kaya akan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi stres, dan meningkatkan mood. Flavonoid didalamnya juga dapat meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah.

Cokelat adalah lebih dari sekadar camilan manis. Dengan sejarah yang kaya dan proses pembuatan yang rumit, cokelat telah menjadi simbol kenikmatan dan kesehatan. Menikmati sepotong cokelat tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan manfaat bagi tubuh.

Advertisement

Advertisement