Resep dan Cara Membuat Lumpia Semarang yang Lezat

Lumpia Semarang adalah salah satu kudapan ikonik dari Indonesia yang dikenal dengan isian rebungnya yang gurih dan kulitnya yang renyah. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep dan cara membuat lumpia Semarang yang autentik di rumah. Mari kita mulai!

Bahan-bahan:

Untuk Kulit Lumpia:

• 200 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 400 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• Minyak untuk mengoles

Untuk Isian:

• 200 gram rebung, iris tipis
• 100 gram ayam cincang
• 100 gram udang cincang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak untuk menumis

Untuk Saus:

• 200 ml air
• 2 sendok makan gula merah, serut
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah:

Membuat Kulit Lumpia:

1. Campur Bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, telur, garam, dan air. Aduk hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.
2. Masak Kulit: Panaskan wajan datar atau teflon, olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan tipis-tipis di wajan dan masak hingga kulit lumpia matang. Angkat dan sisihkan. Ulangi hingga adonan habis.

Membuat Isian:

1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masak Isian: Masukkan ayam dan udang cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan rebung, kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk rata, angkat, dan biarkan dingin.

Membuat Saus:

1. Campur Bahan: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan air, gula merah, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
2. Mengentalkan Saus: Tambahkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental. Angkat dan dinginkan.

Merakit Lumpia:

1. Isi Kulit: Ambil selembar kulit lumpia, letakkan satu sendok makan isian di tengahnya. Lipat bagian bawah, kemudian sisi kiri dan kanan, lalu gulung ke atas.
2. Goreng Lumpia: Panaskan minyak di wajan, goreng lumpia hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Penyajian:

1. Sajikan: Sajikan lumpia hangat dengan saus cocolan yang telah dibuat. Nikmati bersama acar mentimun dan daun bawang jika diinginkan.

Nah, membuat lumpia Semarang di rumah ternyata tidak sulit dan sangat memuaskan. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati lumpia yang gurih dan renyah kapan saja. Jangan lupa untuk berbagi kelezatan lumpia buatan Anda dengan keluarga dan teman. Selamat mencoba dan menikmati!

Temukan lebih banyak resep kuliner Nusantara di blog kami. Selamat berkreasi di dapur!