Keistimewaan dan Cara Membuat Paratha yang Lezat

Paratha adalah salah satu jenis roti lapis tradisional dari India yang terkenal dengan teksturnya yang berlapis-lapis dan rasanya yang gurih. Paratha sering disajikan sebagai sarapan atau makan siang dan dapat dinikmati dengan berbagai lauk-pauk, seperti kari, yoghurt, atau chutney.

Apa Itu Paratha?

Paratha berasal dari kata “parat” yang berarti lapisan dan “atta” yang berarti tepung gandum. Paratha dibuat dari adonan tepung gandum yang digulung dan dilipat berulang kali untuk menciptakan lapisan yang renyah dan lembut.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

2 cangkir tepung gandum
Air secukupnya
1 sendok teh garam
Minyak atau ghee untuk menggoreng

Cara Membuat Paratha

Membuat Adonan: Campurkan tepung gandum dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan lembut.
Istirahatkan Adonan: Tutup adonan dengan kain basah dan biarkan selama 30 menit.
Membentuk Paratha: Ambil sedikit adonan dan bentuk bola kecil. Giling bola adonan menjadi bentuk lingkaran tipis. Olesi dengan minyak atau ghee, lipat menjadi setengah, lalu lipat lagi menjadi bentuk segitiga.
Menggoreng: Panaskan wajan dengan sedikit minyak atau ghee. Goreng paratha hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan matang sempurna.
Penyajian: Sajikan paratha hangat dengan lauk kesukaan Anda.

Tips untuk Paratha yang Sempurna

Gunakan Tepung Berkualitas: Tepung gandum yang berkualitas tinggi akan memberikan tekstur paratha yang lebih baik.
Lipat dengan Benar: Proses melipat adonan sangat penting untuk mendapatkan lapisan yang sempurna.
Goreng dengan Cermat: Pastikan minyak atau ghee sudah cukup panas sebelum menggoreng paratha agar hasilnya renyah di luar dan lembut di dalam.

Paratha adalah roti lapis India yang lezat dan serbaguna, cocok untuk segala kesempatan. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat paratha yang enak di rumah dan menikmatinya dengan berbagai lauk-pauk favorit Anda.